DIE SPEISEN

EIN KLEINER AUSZUG
AUS UNSERER KARTE

 

FINGERFOOD

Knusprige Tofurollen | Austernkresse (Vegan)

Ofentomaten | Strudelpäckchen | Minz-Tszatziki

Scharfes Kardamon-Lammfleischbällchen am Spieß | Minzjoghurt

Rote Rüben Crêpe | Curryhuhn

Knuspriges Pastramiröllchen | Ziegenkäse | Salbei

DINNER

Vorspeisen

Ofen-Karotte | Traccia di Bufala | Orangen | Basilikum

Marinierte Tigergarnele | Kohlrabicarpaccio | Walnusscreme

Carpaccio vom Weiderind | Kürbiskernpesto | Sellerie | Schwarzkohl

Hauptspeisen

Bunte Babykarotten | Trüffelrisotto | Zitruslauch | Selleriejus (Vegan)

Gebratener Wolfsbarsch | Schwarzkohl | Pastinake | Rotweinbutter

Rosa gebratenes Beiried | Wintergemüse | Kohlsprossen | Hagebuttenjus

Desserts

Schokoladen-Zimt Törtchen | Birnensorbet (Vegan)

Mille Feuille vom grünen Apfel | Apfelparfait | karamellisierte Walnüsse

Crème Brûlée | Frittierte Peffer-Orangen

 

 

 

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